Sesonkiruoat
Varrassiika on Kukkolankosken oma herkku. Tuore, vastapyydetty siika perataan, laitetaan puuvartaaseen ja paistetaan avotulella. Kun se on paistunut kypsäksi, se maustetaan valelemalla suolavedellä. Varrassiika syödään käsin.
Syyskaudella pyydetään merroilla nahkiaisia. Grillattuna ne ovat suurta herkkua.
Perinnekalastus ja varrasiianpaisto-ohjelma 
Koskikentällä tutustutaan Kukkolankosken vuosisataiseen perinteeseen siianlippoukseen. Koskikentältä siirrytään siianpaistokodalle varrasiianpaistoon.
Siiat on esivalmisteltu ja paistovalmiina siianpaistoarkulla. Seuraamme hetken siianpaistajan työtä ja paistamisen aikana hän kertoo siianpaiston eri valmistusvaiheista.
Pikkuhiljaa siiat kypsyvät avotulella ja kun kummatkin puolet ovat paistuneet, siika kastetaan suolaveteen ja on heti syöntivalmis. Varrasiika syödään sormin, pye kerrallaan.
Saatavuus: kesäkuun alusta - syyskuun loppuun 
Soveltuvuus: normaalin fyysisen kunnon omaaville.
Perinnekalastuksen esittely ja kuvauksen mukainen lyhyt siianpaisto-ohjelma kestää on noin tunnin.
Ryhmän vähimmäiskoko on 6 henkilöä.
Ohjelma sisältää; perinnekalastuksen esittelyn, ja siianpaiston seuraamista sekä varrassiika ruokailun. Siianpaisto kotaan mahtuu paistoa seuraamaan n 30 henkeä kerrallaan.
Tätä isompien ryhmien ohjelman ruokailuosuus järjestetään lautalle ja Siikakartanon tiloihin.
Asiakkaiden on hyvä huomioida sään mukainen henkilökohtainen varustus.
Tiedustelut ja varaukset numerosta p. 040 755 1858
Pohjolan Safarit Koskitie 130 KUKKOLA
www.nordicsafaris.com
info@nordicsafaris.com